但是你会说,那些网红餐厅又是怎么一回事? 我常跟很多投资人交流说,我把现在的餐饮老板大体分成三派:年轻网红派、少壮实力派、传统保守派。 值得一提的是,一些“僵尸复活”后,在二级市场的表现一点儿也不差。
无论当年是否上市,俏江南都逃不过没落的命运。还有的人,依旧走在创业这条路上,一次次倒下再一次次爬起,只为抓住那看似很近,又很遥远的“成功”。
但做生意终究要回归到商业本质,餐饮消费本质上是为了口腹之欲,网红餐厅骨子里仍是传统餐饮,“漂亮的外衣”确实能吸引顾客第一次消费,但不能指望用来满足顾客第二次、第三次的口腹之欲。
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